Resturant Manager – The Jeddah EDITION

Company: Confidential –

WebSite: Makkah, Saudi Arabia

Job Description:ملخص الوظيفة رقم الوظيفة: 25185605 الفئة الوظيفية: الأطعمة والمشروبات وفنون الطهي الموقع: فندق ذا جدة إديشن، 7044 طريق الكورنيش الفرعي، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613 نوع التوظيف: دوام كامل النوع: إدارة الوصف الوظيفي تشمل مسؤوليات هذه الوظيفة الإشراف على عمليات المطاعم/البارات وخدمة الغرف (إن وجدت). يتولى شاغل الوظيفة الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، والمساعدة في تخطيط قوائم الطعام، والحفاظ على معايير النظافة، ومساعدة النادلون والمضيفين خلال فترات الذروة. يسعى باستمرار لتحسين رضا النزلاء والموظفين وتعظيم الأداء المالي في المجالات التي تقع ضمن نطاق مسؤوليته. يحدد الاحتياجات التدريبية اللازمة لتحقيق الأهداف ثم يقوم بتنفيذ الخطة. الملف التعريفي للمرشح التعليم والخبرة: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الأطعمة والمشروبات أو فنون الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. أو، شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة، مع خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الأطعمة والمشروبات أو فنون الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. الأنشطة الأساسية للعمل إدارة العمليات اليومية: الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. الإلمام بمهام الموظفين بما يكفي لأداء واجباتهم في غيابهم. الحفاظ على معايير الخدمة والصحة في المطعم والبار/الردهة ومناطق خدمة الغرف. مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. قيادة فريق الأطعمة والمشروبات: استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ والدفاع عن اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ وإظهار النزاهة/الأمانة؛ والقيادة بالقدوة. تشجيع وبناء الثقة والاحترام والتعاون المتبادل بين أعضاء الفريق. العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين وتدريبهم أو توجيههم أو مساعدتهم بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل. ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. توفير القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وترتيب أولويات أهداف القسم بطريقة فعالة. ضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة العملية. ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصحة. ضمان فهم الموظفين لقوانين الخمور المحلية والولائية والفدرالية. إقامة علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بالشيء نفسه داخل الفريق. وضع مبادئ توجيهية حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير. مراقبة خدمة المشروبات الكحولية امتثالاً للقوانين المحلية. ضمان خدمة عملاء استثنائية: تقديم خدمات تفوق توقعات العملاء لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. تحسين الخدمة من خلال التواصل مع الأفراد ومساعدتهم على فهم احتياجات النزلاء، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي. إظهار القيادة في مجال ضيافة النزلاء، وتقديم مثال للخدمة الممتازة للعملاء، وخلق جو إيجابي لعلاقات النزلاء. تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. العمل كنموذج لخدمة النزلاء في المطاعم، وتقديم مثال جيد لخدمة العملاء الممتازة، وخلق جو إيجابي لعلاقات النزلاء. التعامل مع مشاكل وشكاوى النزلاء. مقابلة النزلاء بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على ملاحظات حول جودة الأطعمة والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام. ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار. إدراج رضا النزلاء كعنصر من عناصر اجتماعات الأقسام مع التركيز على التحسين المستمر. إدارة تقديم الخدمات في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (على سبيل المثال، الترحيب من المضيفة، وسرعة تلقي الطلبات وتقديم الأطعمة والمشروبات، وتلبية الطلبات الخاصة، وتحصيل المدفوعات ودعوة العودة). إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية: تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء. تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية، وتدريس الآخرين أو توجيههم. ضمان معاملة الموظفين بإنصاف ومساواة. السعي لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات النزلاء. الحصول على ملاحظات الموظفين، واستخدام سياسة “الباب المفتوح”، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين. السعي لتحسين أداء الخدمة. ضمان التقدير في جميع مجالات المسؤولية. مسؤوليات إضافية: تزويد المشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين بالمعلومات عن طريق الهاتف أو في شكل مكتوب أو عن طريق البريد الإلكتروني أو شخصيًا. تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. مساعدة النادلون والمضيفين على الأرض خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. التعرف على المنتجات والعروض التقديمية عالية الجودة. الإشراف على عمليات المناوبة اليومية في غياب مساعد مدير المطعم. الإشراف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك شراء ودفع الفواتير. نبذة عن ماريوت الدولية في ماريوت الدولية، نكرس جهودنا لنكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعمل بنشاط على تعزيز بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لزملائنا والاحتفاء بها. تكمن أعظم قوتنا في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لزملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. نبذة عن فنادق إديشن تجمع فنادق إديشن بين العبقرية البصيرة لفندق بوتيك إيان شراغر، وتقديم خدمة فندقية فاخرة عالمية المستوى، والانتشار العالمي لماريوت الدولية لخلق تجربة جديدة تمامًا في عالم الضيافة. تقدم إديشن الأفضل في العالمين في توازن دقيق – التلميع مع الشخصية، والكمال مع الفردية، والراحة مع الكاريزما والسحر. تستهدف العلامة التجارية المستهلكين المتطورين وذوي المعرفة الذين يفهمون الجودة والأصالة والتصميم والخدمة المتميزة، ولكنهم يريدون ذلك دون قيود – كسر قيود التقاليد والمطالبة بموقف وشعور ملفوف في حزمة تعرض الاستثنائي. ولكن لخلق هذه التجربة السحرية، نحن بحاجة إليك. نحن نبحث عن أشخاص منفتحين ومذهلين حقًا ويبحثون عن مكان عمل يلهمهم ويتحدىهم ويفخرون بالمجيء إليه. مكان تنبع فيه الخدمة من القلب، وليس من دليل. مكان يقدم أداءً مسرحيًا لا نهاية له يسعد ويسحر باستمرار كل واحد من ضيوفنا. ندعوك للانضمام إلينا اليوم. بالانضمام إلى EDITION، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وأصبح أفضل نسخة من نفسك.

Skills: