Wadi Degla Clubs -
Company: Wadi Degla Clubs –
WebSite: Cairo, Egypt
Job Description:تتضمن المسؤوليات، على سبيل المثال لا الحصر، ما يلي:
1. ضمان الحفاظ على أنظمة سلامة الأغذية، وأمنها، والصحة العامة وفقًا لنظام بحث المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وغيره من التوجيهات ذات الصلة.
2. إجراء عمليات تفتيش دورية للمرافق والمعدات والممارسات، بالإضافة إلى عمليات تفتيش عشوائية لجميع الأنشطة المتعلقة بالأغذية والمشروبات لضمان صلاحية نظام سلامة الأغذية المطبق.
3. إبلاغ الأقسام المعنية بأي حالات عدم مطابقة طفيفة أو كبيرة.
4. إخطار مدير قسم جودة الأغذية وسلامتها (FQ&SA) بأي حالات عدم مطابقة حرجة.
5. مراقبة إجراء جميع معايير سلامة الأغذية المطلوبة.
6. إعداد تقارير الجودة لضمان امتثال جميع عناصر لائحة الطعام لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) المعتمدة.
7. مراقبة النظافة الشخصية والحالة الصحية للعاملين في مجال الأغذية.
8. التحقيق في أي حوادث تتعلق بسلامة الأغذية وتقديم تقارير بشأنها إلى مدير قسم جودة الأغذية وسلامتها.
9. فحص نقاط التحكم الحرجة (CCP’s) الخاصة بنظام بحث المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في مناطق الإنتاج.
10. التعاون في تدريب وتوجيه وتنفيذ برامج سلامة الأغذية في مجال العمليات.
11. إجراء متابعات في الوقت المناسب لجميع الإجراءات التصحيحية.
12. متابعة التقارير اليومية والأسبوعية والشهرية لتقديمها إلى مدير قسم جودة الأغذية وسلامتها.
13. تنفيذ أي مهام إضافية قد تكون ضرورية لتسهيل سير العمل، ضمن الإطار العام للتخصص الوظيفي.
Skills:
- Educational background and previous experience:
- Bachelor’s degree “Tourism and Hotels, Science, Veterinary or Agriculture” or Associate’s with experience in the field.
- 1- 3 years’ prior experience in Food Safety Field and Specially in the catering and F&B field. Knowledge and Functional Skills:
- . HACCP – ISO 22000 is Preferred.
- Ability to communicate effectively at all organizational levels.
- Ability to lead, and teach others. 4. Ability to multi-task, set priorities and meet strict deadlines.