Abou Shakra Group -
Company: Abou Shakra Group –
WebSite: Cairo, Egypt
Job Description:تفضل هذه إعادة الصياغة الرسمية للنص السابق:
يتولى مدير المطعم/التموين المهام التالية:
* تجميع متطلبات العملاء، مثل عدد الضيوف وتواريخ المناسبة.
* تخطيط قوائم الطعام والمشروبات مع مراعاة تفضيلات العملاء وطلباتهم الخاصة، على سبيل المثال، وجبات صحية للأطفال.
* تحديد متطلبات المكونات وتحديد الحصص.
* جدولة نوبات عمل الموظفين.
* تدريب وإدارة طاقم الخدمة والعاملين في المطبخ.
* الإشراف على إعداد الطعام وخدمة العملاء.
* إعداد التقارير حول النفقات.
* إدارة المخزون وتقديم الطلبات حسب الحاجة.
* ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
* ترتيب جلسات تذوق الطعام مع العملاء المحتملين.
Skills:
- Work experience as a Catering Manager, Restaurant Manager or similar role
- Understanding of food hygiene
- Hands-on experience with creating menus from scratch
- Excellent organizational and time-management skills
- Customer service attitude
- Ability to remain calm and make quick decisions under stressful circumstances
- Flexibility to work during weekends and holidays
- Certification in hospitality or culinary management is a plus