أرمام للمقاولات والتوريدات
Company: أرمام للمقاولات والتوريدات
Location: المنيا، المنيا
Category: سياحة وضيافة
Job Description:
المهام والمسؤوليات:
- إعداد وتجهيز جميع الأطباق الغربية وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
- الإشراف على فريق المطبخ وضمان الالتزام بمعايير الجودة والنظافة وسلامة الغذاء.
- متابعة عمليات التحضير اليومية وتوزيع المهام داخل المطبخ.
- مراقبة جودة المكونات والتأكد من صلاحيتها قبل الاستخدام.
- إدارة المخزون وإبلاغ الإدارة بالاحتياجات من المواد الخام.
- تطوير الوصفات والأصناف الجديدة بشكل دوري لرفع جودة المنيو.
- الالتزام بتطبيق تعليمات الأمن الصناعي والسلامة داخل المطبخ.
المؤهلات المطلوبة:
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال المأكولات الغربية .
- إلمام تام بمفاهيم وأنظمة سلامة الغذاء (Food Safety) ومعايير النظافة (Hygiene) ونظام إدارة سلامة الغذاء (HACCP).
- قدرة عالية على التنظيم والعمل تحت ضغط.
- يفضل من لديه شهادة أو تدريب معتمد في مجال سلامة الغذاء أو الـ HACCP.
- الالتزام بالمواعيد والنظافة الشخصية والمظهر اللائق.
– 5-15 سنة خبرة
– مؤهل عالي
– سياحة وضيافة