مدير مطعم (يشترط مدير خبرة في المطاعم العالمية) – كامب شيزار – الاسكندرية

• ·         تنسيق العمل داخل المطعم في الجزء الخارجي و الداخلي للمطعم بشكل يومي.
• ·         الإشراف على تقديم خدمة مميزة وزيادة رضا العملاء
• ·         التعامل بدقة مع شكاوى العملاء وتقديم الحلول المناسبة.
• ·         المراجعة المنتظمة لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات.
• ·         الإشراف على مواعيد الموظفين وجدولة فترات الراحة والإجازات.
• ·         تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات لتحسين الانتاجية.
• ·         متابعة الاحتياجات من الأدوات والمنتجات الخاصة بعمليات التشغيل والإبلاغ عن الطلبات بشكل دوري.
• ·         الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية.
• ·         تحسين الصورة الذهنية لدى العملاء وتقديم الاقتراحات لتطوير الخدمات واكتساب ولاء العملاء.
• ·         ادارة الميزانيات التشغيلية وتحديد إجراءات تساعد على تخفيض المصروفات.
• ·         إنشاء تقارير مفصلة بشكل دوري عن الإيرادات والمصروفات.
• ·         الإشراف على عمليات الترويج للمطعم وتحضير المناسبات المختلفة.
• ·         تقديم اقتراحات لطرق التسويق المختلفة مثل عروض الخصومات والاعلانات على شبكات التواصل الاجتماعي.
• ·         تدريب الموظفين الجدد والحاليين على تحسين خدمة العملاء.
• ·         تنفيذ الخطط والسياسات التي تحافظ على سمعة المطعم وتزيد من ولاء العملاء.

المهارات اللازمة لوظيفة مدير مطعم:

• ·         المعرفة الجيدة بمجال خدمات الأغذية والمشروبات
• ·         القدرة على عرض الأطباق المختلفة وشرح المكونات للعملاء.
• ·         اجادة مهارات التواصل بشكل ممتاز مع فريق العمل ومع العملاء.
• ·         القدرة على الادارة المالية بشكل ممتاز وتحديد الميزانيات التشغيلية.
• ·         اجادة مهارات ادارة فريق العمل وتحفيز الموظفين.
• ·         القدرة على التعامل مع برامج الكمبيوتر الخاصة بإدارة المطعام
• ·         اجادة التعامل مع برامج مايكروسوفت اوفيس.
• ·         معرفة جيدة بمهارات التفاوض وتقديم الحلول للمشكلات المختلفة