forasna.com
تفاصيل الوظيفة
- المسئولية التامة عن المطبخ و كافة العمليات بداخله
- مسئول عن كفاءة العمليات داخل المطبخ و الحرص على إتمامها بالسرعة والدقة والجودة المطلوبة بالإضافة الى تجنب الاهدار و الخسائر
- مسئول عن الرقابة فيما يخص المخزون و احتياجات المطبخ من البضائع لضمان توفر المخزون الكافي لاستمرارية الانتاج بجانب ادراك نقاط الضعف والعمل على ضمان جودة الأداء داخل المطبخ
- مراقبة جميع العمليات خصيصا فيما يخص البراندات المضافة حديثا
- مسئول عن تعيينات العاملين الجدد وتدريبهم والإشراف على أدائهم لضمان كفاءة الفريق
- الالتزام بالمعايير و الخلطات المتفق عليها لضمان إرضاء العميل
- المسئولية التامة عن تنفيذ جميع اللوائح فيما يخص إرشادات السلامة والصحة الغذائية
- تمثيل الشركة في حالة قدوم أحد الزوار و التعامل معهم بشكل لائق
- التعاون مع الادارات الاخرى في الشركة لسرعة إدراك المشاكل قبل حدوثها و التعامل معها والعمل على تنفيذ الأفكار الجديدة
- مسئول عن عملية ادخال الـ براندات الجديدة و تيسيير التدريب عليها من قبل طاقم العمل
- التأكد من سلامة المعدات والتأكد من كفاءتها بالتعاون مع باقي الأقسام المعنية
- التفتيش اليومي على العاملين والتأكد من تنفيذ لوائح وإرشادات السلامة والصحة الغذائية
- التأكد من اجتماع كل سو شيف بفريقه لمدة 15 دقيقة يوميا
- مسئول عن تقييم العاملين بشكل دوري ونقل تقرير الأداء لقسم الموارد البشرية في الوقت اللازم و تنظيم الوقت الإضافي للعاملين
المتطلبات الرئيسية للوظيفة:
- خبرة 7 سنوات على الأقل في نفس المجال
- الدراية التامة بكافة معايير و أسس تشريعات الجودة والسلامة الغذائية
- أساسيات اللغة الإنجليزية
- القدرة على توزيع المهام بالكفاءة اللازمة
- الدراية التامة بالتغيرات التي تحدث في مجال الطهي بشكل عام
- موقف محدد من التجنيد
- إدارة الوقت