forasna.com
تفاصيل الوظيفة
هدف الوظيفة:
إدارة جميع الوظائف المتعلقة بالمطبخ والعمل مع الفرق الأخرى لتحسين رضا العملاء.
إدارة جميع الوظائف المتعلقة بالمطبخ والعمل مع الفرق الأخرى لتحسين رضا العملاء.
المهام الوظيفية:
- مراقبة وتوجيه عملية تحضير الطعام
- المسؤولية الشاملة عن العمليات اليومية للمطبخ
- مراقبة وضبط مستويات المخزون
- تنفيذ إجراءات الصحة والسلامة في المطبخ
- الترتيب للإصلاحات عند الضرورة
- إجراء المقابلات وتعيين موظفين جدد
- المحافظة على / رفع هوامش الربح
- الحفاظ على مطبخ صحي و الحفاظ على النظافة الشخصية
- توثيق وتحديث جميع وصفات المنيو
- الأشراف وتنسيق الأنشطة لجميع موظفي المطبخ
- المساعدة في تحليل احتياجات التدريب لموظفي المطبخ
- توفير التوجيه والتقيم والتدريب الفردي لجميع موظفي المطبخ عند الحاجة